フライパン２つで燻製を スモークライフのはじまり 燻製は男のロマン！！
どーもZARUです。
今回は低コストでできる
フライパン燻製をレビューしていきます。
燻製って美味しいし、
ビールすすむし、
何よりビールすすむし
（大切なことなので2回言いましたw）
そしてロマンがありますよね。
キャンプなどのアウトドアに興味なくとも
一度はやってみたい
と思ったことがある方が多いと思います。
ただ何を用意して良いかわからないし、
そのたった一度やるためにしては少し高いかなって思っちゃう。
そこでZARUは低コストでできる燻製をいろいろ調べてみたんですが、よくネットで出ているのが「中華鍋燻製」
中華鍋を二つ使って簡易燻製器にする燻製方法です。
「これフライパンでできないかな？」
って発想の元5年ほど前思い立ったのが
このフライパン燻製です。
（もっと調べてみたらやってる人結構いましたが、、、）
フライパン燻製
用意するもの
スモークウッド
購入はAmazonなどでできます。
スモークチップと違ってこちらは火をつけて
仕舞えばあとはほっておくだけなので
初めての燻製にはこちらをお勧めします。
（火が消えなければですが結構コツいります）
今回、スモークウッドを使ったのもすでに加熱済み
もしくはしなくてもいい食品の場合、いぶすだけの
スモークウッドの方が初心者向きかなとおもい使いました。
フライパン２個
近所のホームセンターで一個４百円ほどで購入しました
使いすぎてきたないですね
注意：燻製に使うとフライパンのにおいはなかなか取れません
フライパンは燻製専用にしてください。
アルミホイル
家庭用で大丈夫です
バーベキュー用の網
百均でフライパンより大きいものを用意
ライター
一般的なライターよりもターボライター
（百五十円くらい）を用意するとつきやすいです。
普通のライターは火が近くていやだという場合なら
こちらの
ポケトーチなどを用意すると
便利です
（燃料が100円ライターとなる
ミニガスバーナーです。）
カセットコンロ
スモークウッドは着火ができればあとは
ほっておくだけなんですが、
適当に土台になるものがなかったので今回は
土台として使いました。
（スモークチップ燻製では熱源になります。）
以上っと言いたいところですが大
事なんものを忘れてました(;^_^A
食材
、、、これなきゃ燻製にはなりませんね
今回はサラダチキン、カットチーズ、笹かまをスモークしました
最初はコンビニでも売っている
チーズやウィンナーなどを使うと
失敗が少なくお手軽にできると思います。
（最初からベーコンをなどとしてしまうと失敗します。
これ実体験。あれはまずかった^^;）
燻製開始
- フライパンにアルミホイルを敷きます。
- スモークウッドに火をつけて（慣れないうちはすぐ消えます、消えたらつけ直しましょう。）アルミの上に置く
- 煙が安定してきたら食材を敷いた網を置き、ふたがわりになるフライパンを
載せます。
あとは１時間ほどほっておけば燻煙完了です。
いぶり足りなそうなら
１０分間隔で足すのが良いでしょう。
またスモークウッドは
よく火が消えてしまうことがあります
そちらも煙の様子を見ながら消えていたら付け直してください。
完成
美味しくできました！！
ビールが本当に進みます。
ビールうめえ、燻製うまあ
今回はスモークウッドでしたがフライパン燻製はスモークチップにも対応してますのでえだまめ、スモークチキンそして男のロマンのベーコンも作れます。
そちらも美味しいですよ。皆様も是非に
2019年７月追記
スモークチップを使う場合はカセットコンロは土台ではなく
熱源になります。上のスモークチキンだけではなく温度管理をすれば
ベーコンなども作れますよ。今後レビューするつもりなので
その時はよろしくお願いします（現在鋭意試作中です）
