たらと豆腐のすり流しの作り方(レシピ)フードブレンダーで鍋ごとかんたん
どーも今年も飲みすぎました、ZARUです（笑）
今年も
この酔っぱらいブログに
お付き合いいただきまして
誠にありがとうございます！！
なかなか更新できない中
いつもあたたかいコメント
にはげまされ
なんとかブログを維持させていただきました。
来年も何卒よろしくお願い申し上げます
さて最近更新できてなかったのは
仕事が忙しくなったり
記憶喪失になったのか
もう記事にしている料理を
作ってしまったり
色々とあったんですが
主たる理由は、、、
例によって
飲みすぎです（笑）
いやあうわさの第六波前に
飲もうってお話を断らずにいたら
いつの間にか大晦日(^_^;)
今日もちょっと二日酔いで
胃がちょっと荒れていますw
って訳で今回は冷蔵庫見たら
冷凍のたらがあったので
年末疲れた胃を
優しい和風のスープで癒すために
たらと豆腐の
すり流し
を今年最後に作っていきたいと思います！！
材料
たら 150g
絹ごし豆腐 2分の1丁
長ネギ 2分の1本
白だし 30ml
水 300ml
ゆず顆粒 お好みで
今回はお豆腐で作りましたが
豆乳などでも優しい味になりますよ〜
あとゆずは本物使いたかったんですが
ゆず湯で全部使ってしまったので^^;
フリーズドライの使いましたこれ便利ですよね
作り方
たらは湯引きをして皮をむき
ネギは適当な大きさに切ります
湯引きはくさみを取るのと
皮をむきやすくするためです
豆腐は適当に砕き水気を取ります
下拵えはこれで終了
鍋に水と白だしをいれてあたためてたらと豆腐、ねぎをいれ
ねぎが柔なくなるまで煮込みます
これだけでも結構美味しいです
ねぎが煮えたら
フードブレンダーで撹拌します
あとは塩とゆず顆粒で味を調えれば
出来上がりです！！
このままでも美味しいのですが
ちょっとさみしいので
たらの皮を刻み
ごま油と塩をかけて
トースターでカリカリにあたため
器にもったすり流しに
のせます！！
皮に鱗ついてないやつだったので
これも簡単にできます
実食
うっまーい！！
たらの風味とろったしたねぎを
豆腐と出汁の優しい味か包んで
うっまーい！！
おにぎりにあう！！
お魚の脂だけなので
優しい味で
疲れた胃を癒してくれます！
皆さんも
フードブレンダーで簡単にできる
たらと豆腐の
すり流し
いかがですか？
疲れた胃にも良いですよ(笑)
以上ZARUでした、また来年も一緒においしく食べましょう！！
良いお年を〜
山形風芋煮の作り方(レシピ) 東北のあったまる郷土の味
どーも12月もはや一週間が過ぎ今年も残りあと僅かですね、、ZARUです。
歳のせいもあるかと思うのですが
年々時がたつのがはやくなって
令和3年ほんとあっという間に終わりそう^^;
そこで
今年やり残したことはないか
食べ忘れたものはないか(笑)
考えたんですが
そうだ例の病気のせいで
今年っていうか去年も
芋煮を食べてない！！
ということに気が付きました
2年も食べてないなんて東北人として
これはだめだな
外で芋煮会は流石にできないけど
おうちでいいから
久しぶりに食べたいなあ
ってことでとりあえず
宮城の芋煮を作って
食べたんですよ
うっまーい！！
でもこれだけじゃちょっと
なんかものたりないな
ZARUが参加する芋煮会では
宮城風も山形風も作って
両方食べることが多いんですよね
よし山形のも作るかな
ってことで今回は
山形風芋煮
を作っていきたいと思います！！
芋煮は宮城や山形で食べられるさといもを使った鍋料理で
河原などで集まり食べる芋煮会が両県の秋の風物詩になってます。
地域によって味付けは異なるのですが
主に味噌仕立てで豚肉を
主に醤油仕立てで牛肉を
使って作られます。
正確には山形県のはもっと細かい地域で別れているんですが
今回は全国的に有名な醤油仕立ての山形市など内陸地域のものを
山形風として作っていきます。
材料(４人分)
里芋 500g
こんにゃく 100g
長ねぎ (白い部分) 1本
ごぼう 2分の1本
舞茸 1パック
牛肉 400g
水 1000ml
みりん 大さじ６
しょうゆ 大さじ６
酒 大さじ４
顆粒出汁 ５ｇ
地域によってごぼうやきのこは入れなかったり砂糖を入れたりなど
レシピもあるのですが
今回はあくまで宮城県人が作る山形「風」芋煮
ということでご容赦を（笑）
作り方
さといもとごぼうはよく洗ってから
皮をむき、
もうピーラーグローブなしには料理できないかもｗ
さといもは一口大にごぼうはささがきにして
水につけ、こんにゃくは手でちぎり
こんにゃくを湯通しします
水を鍋に入れ、さといも、ごぼう、こんにゃく、だしの素、日本酒、みりんを分量、醤油は半分いれて柔らかくなるまで煮ます
5センチほどに切った牛肉とちぎった舞茸を入れて、灰汁を取りながら残りの醤油いれて味を整えます
最後に細切りにしたねぎを加えて、煮えたら
出来上がりです！！
実食
うっまーい！！
醤油仕立ての優しい味に
やらかいおいも
牛肉の味が
うっまーい！！
おにぎりにあう！！
2年間食べてなかった
東北の味
楽しめました〜
来年は芋煮会で食べたいなあ
みなさんも
山形風芋煮
いかがですか？
以上ZARUでした、また一緒に美味しく食べましょう！！
〆はうどんで
芋煮も鍋なので〆に
うどんを食べるんですが
山形の友人に
最近はただうどんを入れるだけでなく
カレー粉も入れて
食べるって教わったので
今回の〆は
にしてみました〜
これまた
醤油仕立ての汁とカレーがもうたまらなく
うっまーい！！
みなさんも山形風芋煮のときは
ぜひ試してみてください
リンク
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切り干し大根サンドの作り方(レシピ) 砂糖、牛乳なしの和風フレンチトーストで余った切り干し大根はさみます
どーも作りすぎたときはアレンジするのも楽しかったりしますよね、ZARUです。
切り干し大根煮
作ったんですが
ちょっとつくりすぎちゃいました。
うーんどうしよう
切り干し大根ってもちろん
そのまま食べても美味しいんですが
おっさんは卵でとじちゃったりして
楽しむのが好きなんですよね
よし今回も卵でって思ったんですが
それじゃつまらないな
もそっとアレンジしたいな
いっそ卵をしみこませた
(砂糖なしで出汁入り)
で挟んでみようかな
よし、そうしよ
って訳で今回は
余った切り干し大根で簡単にできる
和風フレンチトーストサンド
切り干し大根サンド
を作っていきたいと思います！！
材料（一人分）
切り干し大根煮 １００g
食パン(6枚切り) 2枚
卵 2個
みりん 大さじ1
白だし 小さじ1.5
ごま油 小さじ2
今回は砂糖だけでなく、牛乳もなくしました。
代わりに白だしとみりんをつかってより和風にしています。
切り干し大根煮は残り物になります。
作り方
卵を混ぜながらみりん、白だしを入れて卵液を作ります
食パンを卵液につけ時々ひっくり返しながら10分ほど染み込ませます
上下、裏表まんべんなく、、、一枚ずつやっておけばいいんですがれいによってずぼらですｗ
フライパンをあたためごま油をしき食パンを両面焼きます
見た目バッチリフレンチトーストなんですが
ごま油と出汁の香りがしてそれがたまりません
よく焼けたら、クッキングシートをしいて
トーストに切り干し大根をのせて
もう一枚ではさみ
あとはクッキングシートで包み半分に切り
フレンチトーストになるのでパンがちょっと
熱いし、もろくなりますクッキングシートでなくても
何かで包む方がよいです
仕上げに
七味唐辛子をお好みでかければ
出来上がりです！！
ちょっとパンチと色合い足りなかったので
七味かけてみました～
実食
うっまーい！！
トーストに香る出汁とみりんのやさしいあまさが
卵にあい
切り干し大根の味を
うまく盛り上げてくれて
そこに七味のパンチ
うっまーい！！
ビールに合う！！
皆さんも
余った切り干し大根で簡単にできる
和風フレンチトーストサンド
切り干し大根サンド
いかがですか？
以上ZARUでした、また一緒においしくたべましょう！！
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魯肉飯風そぼろごはんの作り方(レシピ) ひき肉で簡単そぼろルーローハン
どーも最近料理をさぼっていたZARUです(;^_^A
例の病気が落ち着いているうちに外食して置こうって結果なんですが
そうすると冷蔵庫の中身が
ちょっとまずいことに
なりますよね^^;
そんな汚冷蔵庫に
ちょっと心配な（笑）長ネギが残っていたので
揚げ葱を久しぶりに作っちゃいました
これフライドオニオンの代わりに
使えたりしていいんですよね〜
さて作ったはいいがこの
揚げ葱何に使おう
そのまま冷奴にかけてもいいけど
それじゃあつまらないな
棚を見渡すと
おっ五香粉まだあったじゃん
魯肉飯、、、ひき肉はあるけど
豚バラ肉ないな
そや、そぼろで作っちゃおうかな
本来はフライドエシャロット使うんですが
揚げ葱でもけっこう美味しくできるし
って訳で今回は少々強引ですが
フライパンで簡単
魯肉飯風
そぼろごはん
をつくっていきたいとおもいます！！
材料(4食分)
ひき肉 250g
たけのこ水煮 40g
しいたけ 3個
揚げ葱 20g
蜂蜜、醤油、料理酒 各大さじ2
オイスターソース 大さじ2
しょうがチューブ 4cm
にんにくチューブ 4cm
水 250ml
付け合せ
卵 お好みで
チンゲン菜 お好みで
揚げ葱はあくまでフライドエシャロットの代用品なのですがなければフライドオニオン使っても美味しくできますよ
作り方
しいたけは角切りに、たけのこの水煮は３分の１くらいの大きさに切ります
たけのこは本来もっと小さく切るんですが
めんどくさ、、、食感楽しみたかったのでこの大きさにしましたｗ
フライパンをあたため
ごま油を引きしょうが、にんにく
五香粉を香りが出るまで炒めます
これだけで台湾に行ったみたいな香りがします
香りが出てきたらひき肉、たけのこ、しいたけ
を入れてなじませ
調味料と 揚げ葱を入れて炒めてから
水をいれます
水がゆだったらアルミホイルで落し蓋をし
落し蓋見つからず^^;ホイルで代用
今回は代用ばかりになってます（笑）
15分ほど煮込めば
出来上がりです！！
今回は
ごはんに塩ゆでしておいた青梗菜をのせ
その上からそぼろと
卵黄をのっけちゃいます！！
魯肉飯「風」としたのはほぼこれのため
ゆで卵もいいんですが生の卵のせたかったんですよね～
実食
うっまーい！！
香りもそうですが
ちょっと多めに入れた
五香粉がスパイシーで
揚げ葱がコクを出して
それらがそぼろに沁みていて
うっまーい！！
ご飯おかわり！！
生卵にしたのも正解でした
台湾ではほとんど生ではたまご
たべないんらしいのもあってつかわれないようですが
たまご混ざるとまた別の味になって最高です！！
みなさんも
フライパンで簡単にできる
魯肉飯風
そぼろごはん
いかがですか？
以上ZARUでした、また一緒においしく食べましょう！！
リンク
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よだれ鶏丼の作り方(レシピ)レンジでかんたんよだれ鶏風をご飯にのせちゃいました
どーも忙しいときはなんでもどんぶりにのせちゃうズボラZARUです(笑)
洗い物減るし楽なんですよね
どんぶりものは、、、
そんなズボラなおっさん先日
を食べたとき思ったんです
この酸味にたまごもあうのではないか
ってかご飯に絶対あうよな
そうだまとめてしまうか、野菜も取れるし
どんぶり一杯ですむしいいな
よだれ鶏って言っても
うちのはレンジで作る
なんちゃってだし
手間は野菜切るくらいなので
かんたんにできる
最近更新してなかったブログのネタ
にもなるな
って訳で今回は
レンジで簡単にできる
よだれ鶏丼
を作っていきたいと思います。
材料(２人分)
鶏もも肉 320g
きゅうり 2分の1本
トマト 2分の1個
料理酒 30ml
塩 少々
すし酢 10ml
しょうゆ 10ml
にんにくチューブ 3センチ
いりごま 大さじ1
ラー油 ひとさし
ご飯 どんぶり2杯
よだれどりというと胸肉使うのが普通かと思うんですが
もも肉あったのでそちらを使いました
お酢はすし酢を使っています。出汁も入っているので旨味もあるし
ちょうどいい酸っぱさなのでうちではお寿司以外でも活用してます
作り方
鶏肉はフォークなどでさして
味を染みやすくし、塩を軽くまぶし
耐熱容器に入れ料理酒を足します
蓋をし、
レンジで600W4分加あたためます
今回は袋麺用の
を使ったので蓋ありますがない場合は
ラップに穴を開けて代用します
あたためたら5ミリ幅に切っておき、粗熱をとります
粗熱をとっている間にトマト、きゅうりは角切りに切っておきます
タレはかんたん
辣油以外の調味料とごまをすべて混ぜて
先ほど鶏を蒸した料理酒、
切っておいたきゅうりとトマト
辣油を混ぜます
少しタレと野菜を馴染ませると美味しいです
あとはどんぶりにご飯をもり
鶏肉、
普通のよだれ鶏は冷やすんですが
あったかいご飯に乗せるので粗熱取ったくらいの温度でやりました
きゅうり、トマトを盛りつけタレをかけ
卵黄をのせて
最後にお好みでごまを振りかければ
出来上がりです！！
実食
うっまーい！！
少し味の染みた野菜
やらかい鶏肉（もも肉にしてよかった）
それに合わさる卵
うっまーい！！
ご飯に合う！！
どんぶり飯よい！！
うんやっぱりよだれどり
どんぶりに合いますね！！
皆さんも
レンジで簡単にできる
よだれ鶏丼
いかがですか？
以上ZARUでした。またい一緒に美味しく食べましょう！！
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せり温麺の作り方(レシピ)仙台せりと白石温麺であったかい宮城の冬の味
どーも突然ですが「温麺」と書いて皆さんはなんて読みますか？
あっためた麺を指す「おんめん」だったり
そうめんを温めたものを「にゅうめん」
(ほんとは煮麺なんですがこう読む人おおいてすよね)、
読む方が多いと思うんですが
宮城県民は
うーめん
と読みます。（そうじゃない人もいますが）
なぜかというと
白石温麺(うーめん)
とういうご当地そうめん
（こういうと素麺と温麺は違うって白石の人は怒るんですが💦）
があるんですよ
写真のように長さも短く
製造時に油を使わないので
あっさりしていて
消化にもいいので
離乳食にも使われたりしてます。
（素麺と違ってあったかいので食べることが多いです）
県内だとたいていのスーパーに置いてあって
県民は子供の頃から親しんでいるんですよね
って訳で今回はこの
白石温麺と
ちょうど宮城のご当地野菜
仙台せりもあったので
せりそば風に
せり温麺（うーめん）
を作っていきたいと思います！！
材料2人分
白石温麺 ２食分
仙台せり 1束
鶏もも肉 150g
顆粒だし 5g
料理酒 大さじ4
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ5
水(汁用) 600ｍｌ
しょうがチュウブ 3cm
材料は基本的にはせりそばと一緒です。
もっと宮城の郷土色出したものでも良かったんですが家に材料ありませんでした(^_^;)
作り方
鍋で湯を沸かしうーめんを記載時間通り茹で
うーめん小さく切ってあるので
小さい鍋でもこのまま入るのがいいんですよね〜
笊にあけ、水で締めます
このままめんつゆにつけても当然美味しんですが
鍋にお湯を沸かし
調味料を入れます
調味料が馴染んだらよく洗ったセリの根っこと
一口大に切った鶏肉を煮ます
今回はくさみ消しですが仙台せりは根っこまで食べれます
鶏が煮えたら
3〜４センチに切ったせりの4分の3を
入れて火を通します
水を切ったうーめんを
入れて煮込みます
今回は柔らかめに煮込んでみました
器に開け、残ったせりを
乗せれば
出来上がりです！！
実食
うっめぇぇん、、、
じゃなかった
うっまーい！！
仙台せりのシャキシャキの食感
鶏肉とスープの出汁の味
そして何より素麺よりも優しい
うーめんのやらかさが
うっまーい！！
熱燗に合う！！
地元の味というのもあるんですが
普通の素麺とまた違った
うーめん 本当美味しいです！！
皆さんも
せりと白石温麺を使った
せり温麺
いかがですか？
以上ZARUでした、また一緒に美味しく食べましょう！！
リンク
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かぼちゃでシェパードパイ風の 作り方(レシピ)ハロウィンにも使える余ったミートソースアレンジレシピ
どーもいつも作りすぎてしまう、ZARUです。
先日、ひき肉が（賞味期限的に）やばかったので
調味料でごまかしてしまうかと（笑）
ミートソースを作ったんですが
ちょっと作りすぎてしまいまして(^_^;)
とりあえずパスタにしたんですが
こんなに残ってしまったんですよね
うーんなんかないかな
なすと合わせたりとかなんかも
いいけどブログで一回やったしな
あっハロウィン近いし
カボチャと合わせてあれ作るか
ってわけで今回は
余ったミートソースですぐできる
かぼちゃシェパードパイ
を作っていきたいとおもいます！！
シェパードパイはイギリスの家庭料理で
かんたんに言うとパイ生地の代わりに
マッシュポテトを使ったミートパイです。
今回はじゃがいもではなく
かぼちゃを使ってやってみます
かぼちゃの甘さがミートソースにどうあうのかも楽しみです
材料(2人分)
かぼちゃ 300g
ミートソース 150g
スライスチーズ 1枚
牛乳 50ml
にんにくチューブ 4cm
塩 小さじ0.5
胡椒 適量
かぼちゃは約４分の1個になります、皮付きで３００g
かぼちゃをマッシュ状に要は一度サラダにするんですが
牛乳の代わりにマヨネーズとか入れても
美味しくできますよ〜
作り方
かぼちゃの種と綿を取り洗って
電子レンジ600Wで6分加熱しスプーンを使ってないかぼちゃの身を取り出します
皮切ってあっためても良かったんですが
スプーンでけっこうかんたんにできるんですよね〜包丁使わなくて楽で良いです
調味料と混ぜます
やらかくしたのでのでスプーンでかんたんにできます
皮は後できんぴらにしました
耐熱皿にミートソースをしき
トースター用のやつなんですがこれ便利ですよ
上にチーズをのせます
その上から先程作ったかぼちゃを
スプーンなどでまんべんなくぬっていきます
あとは
トースターで７分ほど焼けば
出来上がりです！！
ホントはオーブンで焼く料理なんですがこのためにオーブン使うの面倒だったのでズボラしました（笑）
焼きすぎると焦げちゃうので注意です
実食
うっまーい！！
ミートソースにチーズの
組み合わせが美味しいのは
当たり前なんですが
(異論は聞きません（笑）)
そこに甘みのあるかぼちゃが
加わってさらに
うっまーい！！
かぼちゃも
ミートソースにあう！！
甘みのあるかぼちゃでどうなんだろう
って思っていたんですが
これはおっさん的にけっこうありです！！
みなさんも
余ったミートソースでできる
かぼちゃシェパードパイ
いかがですか？
以上ZARUでした、また一緒に美味しく食べましょう！！
リンク
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袋麺でなんちゃって麻婆焼きそば の作り方(レシピ)サッポロ一番みそラーメンを仙台Ｂ級グルメ風にアレンジ
どーも今月の目標はご飯を予約し忘れないこと、、、ZARUですw
うちは朝出勤前にごはんを予約して
夜に食べるスタイルなんですが
なんか最近弛んでいるのか予約忘れが多いんですよね^^;
（歳のせいとかではないと思うんですが、、、）
、、、そうなんです
今日も炊き忘れてしまいました^^;
お腹減っているから今からご飯炊けるの待つのもなあ
なんか麺でも茹でるかな
っと棚を見てみると
出ました困った時の
みそラーメン
これでいいかな
でもただラーメン作るだけじゃつまらないよな
冷蔵庫みると
おっ豆腐あるじゃん
味噌入れた麻婆豆腐もあるし
ちょっとジャンキーになるけど
これで仙台のB級グルメ
にしちゃおうかな
って訳で今回は
サッポロ一番みそラーメンで
なんちゃって
麻婆焼きそば
を作っていきたいと思います！！
今週のお題「今月の目標」
材料
サッポロ一番みそラーメン 1袋
充填とうふ（きぬ） １パック
長ネギ 2分の１本
ひき肉 ６０g
にんにくチューブ ３cm
豆板醤 小さじ１
山椒 小さじ0.5
ごま油 大さじ1.5
片栗粉 大さじ1
水 麻婆豆腐甩 200ml
麺甩 200ml
水溶き片栗 大さじ2
ネギは白い部分を使います。
今回は味噌を使いましたが
醤油、塩でも美味しくいただけます。
（豚骨でも美味しくはなると思うのですが
まだ試したことがないので^^;）
今回はジャンキーな味わいで食べたかったので入れなかったんですが
オイスターソース入れると本格的な味に近づきますよ〜
作り方
なんちゃって麻婆豆腐
鍋で湯(分量外)を沸かして一cmかくに切った豆腐を1分ほど茹で湯切りしておきます
長ネギは3〜4cmを白髪ねぎにし水につけ
芯の部分と残りはみじん切りに
鍋の水分をふいて
再度あたため、ごま油大さじ半分をしき
にんにくを炒めます
水気きっちり取っとかないとはねます^^;
にんにくがいたまったら
みじん切りのネギとひき肉を炒めます
火が通ったら調味料とラーメンのスープの素
水を入れあたため
豆腐を入れます煮ます
ラーメンスープの素は一袋だとちょっと濃いので
味をみながらお好みの量で
ZARUは3分の2ほど使いました
ある程度煮たら火を消して
水溶き片栗粉を混ぜれば
なんちゃって麻婆豆腐
完成です
ちょっと豆腐崩れちゃいましたが、、まあOKでw
かた焼きそば風
フライパンに水２００gを入れて沸騰させ
袋麺を入れます
ほぐしながら麺を戻したら油を大さじ１足して
フライパンいっぱいになるようにします
水が多いようなら一度ざるなどで湯切りしてください
フライ返しなどで押し付けるように焼き
ひっくりかえして焦げ目がつくまで両面を焼きます
、、、ひっくり返すのもちょっと失敗しちゃいました^^;
仕上げ
麺を皿に盛りうえから
麻婆豆腐をかけ
仕上げに白髪ねぎをのせれば
出来上がりです！！
麻婆かけるとさっきの失敗目立ちませんねw
実食
うっまーい！！
豆板醤と山椒の辛さに
隠しきれない
味噌ラーメンのジャンキーな
味わい、こちらもまたジャンキー
でもカリカリとやらかいのが
楽しめる麺が
うっまーい！！
ビールにあう！！
みなさんも
サッポロ一番みそラーメンで
なんちゃって
麻婆焼きそば
いかがですか？
以上ZARUでした、また一緒に美味しく食べましょう！！
リンク
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にんじんしりしり風サンドイッチの作り方(レシピ) ニンジンのきんぴらと和風フレンチトーストサンド
どーも気分転換ってけっこう重要ですよね、ZARUです。
以前作った
出汁香る和風フレンチトーストを使った
とん平焼き風サンド
これを作ってから
和風フレンチトーストを
使った料理色々考えていたんですが
なかなか思いつかなくて
右往左往^^;
ほんとアイデアって簡単には
出てきませんね、、、
いったん諦めました
っで気分転換に別の料理でもしようと
しりしり器取り出して
にんじんしりしり
作って食べたんですけど
あっこれ挟んだらおいしんでないかな
たまごはトーストにも使ってるし
にんじんのきんぴらにして
やってみたらいけるんでないかな
これだ！！
ってわけで今回は
にんじんのきんぴらを
和風フレンチトーストで挟んだ
にんじんしりしり風サンド
を作っていきたいと思います
いやあ気分転換って重要ですよね〜
材料
和風フレンチトースト
食パン(6枚切り) 2枚
卵 2個
牛乳 50ml
白だし 小さじ1.5
ごま油 小さじ2
にんじんのきんぴら
にんじん 1本
白いりごま お好みで
しょうゆ 小さじ２
みりん 小さじ２
料理酒 小さじ２
白だし 小さじ２
ごま油 小さじ2
和風フレンチトーストと言っても砂糖の代わりに白だし入れただけです。出しの香りが色々と食材に合うんですよね
牛乳の量は多すぎるとフレンチトーストとしてはいいかもなんですが
サンドイッチにできる硬さにはならないので
これくらいの量が良いかと
作り方
にんじんのきんぴら
にんじんのヘタを切り皮をむきます
ボウルに笊をしき、しりしり器で
にんじんを細かくしていきます
しりしり器なくても包丁で切ればいいんですが
これででにんじんを細かくすると粗く削れて
すぐいたまって味も染みやすいんですよね
Amazonとかでも気軽に買えますしあると便利ですよ
フライパンをあたためごま油をしきにんじんを炒め、調味料で味をつけます
にんじんのきんぴらは
フライパンから出しておきます
和風フレンチトースト
卵を混ぜながら牛乳、白だしを入れて卵液を作ります
食パンを卵液につけ時々ひっくり返しながら10分ほど染み込ませます
上下、裏表まんべんなく、、、一枚ずつやっておけば楽だったんですよね失敗しました^^;
フライパンをあたためごま油をしき食パンを両面焼きます
見た目バッチリフレンチトーストなんですが
ごま油と出汁の香りがするんですよね〜
仕上げ
よく焼けたら、クッキングシートをしいて
きんぴらを載せて
もう一枚ではさみ
あとはクッキングシートで包み半分に切り
クッキングシート茶色にしました
ごまを振りかければ
出来上がりです！！
ちょっと寂しかったので追いごましました。
実食
うっまーい！！
甘みはみりんしか使ってないんですが
にんじんの甘みもあって
それが出汁の効いた
トーストに挟まれ
うっまーい！！
ビールにもあう！！
片手で食べれるのも良いです
みなさんも
にんじんのきんぴらを
和風フレンチトーストで挟んだ
にんじんしりしり風サンド
いかがですか？
以上ZARUでした、また一緒に美味しく食べましょう！！
リンク
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粉ソース焼き飯 の作り方(レシピ) 焼きそばで余った粉ソースでかんたん焼き飯
どーも最近おうちご飯は焼きそばが多い、、ZARUです。
金欠の今、、、
懐に優しいというのもあるんですが
仙台名物麻婆焼きそばにしたり
塩焼きそばにしたり、ソースでも
お好みソースで作ってみたりとか
色々とバリエーションが効くのがいいんですよね〜
でもそうすると
余ってしまうんですよ
粉ソースが^^;
野菜炒めに入れたりしてもいいんですが
それは前にやってしまったし、、、
そうだ
ご飯に混ぜてしまおうか
ソースとご飯は結構あうしな
ってわけで今回は
焼きそばの余ったソースで簡単にできる
粉ソース焼き飯
を作っていきたいとおもいます！！
材料(一人分)
ご飯 1膳分
もやし ２分の１袋
ひき肉(合いびき) 100g
紅しょうが お好みで
粉ソース 1袋
白だし 大さじ1
たまご １個
茹で枝豆 １０房
にんにくチューブ 4cm
塩こしょう 適量
彩り足りなかったのでつまみであまっていた枝豆入れました。
粉ソースでなく普通のソースを使う場合は大さじ1くらいで良いかと思います
白だしをつかいましたが中華っぽくオイスターソースや中華だし入れても美味しいですよ
作り方
もやしを手で握り半分くらいの大きさにします
包丁出すのちょっと面倒でズボラしました（笑）
お子さんにやってもらうのもいいかもです
卵は卵黄と卵白を分けておきます
まな板の穴こんな使い方も（笑）
フライパンをあたためごま油をしき、
にんにくを炒めてから、ひき肉ともやしを炒めます
いたまったら片側に寄せ
卵白をあたため
お菓子にしようかなとも思ったんですが今回は使いました
卵白が固まったら混ぜて、剥いた枝豆
白だし、粉ソースを入れ
ご飯を足して混ぜ炒めます
塩、こしょうで味を整えたら
茶碗などで形を整え
皿に移し、レンゲなどで中央にへこみを作り
料理には関係ないですがこのレンゲお気に入りです
卵黄と周りに紅しょうが
を盛り付ければ
出来上がりです！！
卵は最初目玉焼きにでもしようかな思ったんですが
卵黄をご飯に混ぜたくてこんな感じになりました
実食
うっまーい！！
ソースや出汁の効いた
焼き飯に枝豆
シャキシャキのもやしで
食欲をそそるとこに
卵黄を混ぜると
更にまろやかにしてくれて
うっまーい！！
ビールにあう！！
普通のソースで作った焼き飯とは
違いますが粉ソースでも
良きです！！
みなさんも
焼きそばの余ったソースで簡単にできる
粉ソース焼き飯
いかがですか？
以上ZARUでした、また一緒に美味しく食べましょう！！
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