揚げ葱 フライドオニオンの代わりに長ネギあげちゃいました

どーも冷奴けっこう好きなZARUです

豆腐が美味しければ何かけても美味しい

冷奴はいいつまみですよね～

今日はフライドオニオンかけようと

思ったんですが

切れてたんですよ(^_^;)

いっそ作ってみよかなって思ったんですが

玉ねぎもきらしてた、、、

ってわけで少々強引ですが

今回は玉ねぎの代わりに

冷蔵庫に残っていた

長ネギを使って

揚げ葱

を作って行きたいと思います！！

単にネギを揚げるだけなので料理とも言えないんですが

ネタがあんまりなかったので（笑）

中華料理なんかでも油葱酥

の代わりに使えますし

つくってみました

材料

長ネギ（白い部分）　　一本

サラダオイル　　　　　適量

小麦粉つけるとからっと揚がって

美味しいんですが今回はズボラしました

炭水化物もへりますしねｗ

作り方

長ネギを小口切りにします

白髪ネギで作るレシピが多いんですが

ちょっとめんどくさかったので(^_^;)

切ったネギの水気を

キッチンペーパーなどで取り、

一時間ほど乾かします

一晩くらい乾かすのがいいんらしんですが

ここもズボラしました

フライパンに1センチくらい

油を敷きあたためます

菜箸をいれて

泡が少し出るくらい（約１６０℃）

になったら、ネギを揚げていきます

きつね色になったら

取り出して、油を切って

（焦がさないように気をつけてください）

出来上がりです！！

さっそく

冷奴にのせてみました

実食

うっまーい！！

揚げ葱そのものには味はあまりないんですが

豆腐やほかの付け合わせの味を

いい感じに引き立たせてくれます

ラーメンなんかにのせても

うっまーい！！

中華にもあう！！

切ってから乾かすのに

少し時間がかかりますが

油も少ない量で揚げれますし

油葱酥(フライドエシャロット)

の代わりなんかにも使える

揚げ葱

皆さんもいかがですか？

以上、ZARUでした、また一緒においしく食べましょう！！