厚揚げのチリソース の作り方(レシピ) エビチリとはまた違うカリカリと美味しいチリソース

 どーもおうちごはんだからこそ楽しめるものってありますよね、ZARUです。

実はZARU、

辛いのが好きなんですけど

苦手なんですよ^^;

、、、なんだそれはと思うかもなんですが

唐辛子の辛味は味として好きなんが

体質のせいか唐辛子食べると汗が止まらなくなって

唐辛子を使った料理とか一皿で

平気でTシャツ一枚汗だくになるので

好きなんですがお店で食べられないんですよね^^;

なので辛い食べ物は

ZARUの中では

おうちごはん専用

で楽しんでます

（程よい辛さのものですけどね、最近流行りのペヤングのアレとかは無理です）

 って訳で今回は辛い食べのが食べたくなったので

ZARUが好きなチリソースを

海老ではなくちょうど家にあった

厚揚げ使って

厚揚げのチリソース

を作っていい汗出していきたいと思いますw

材料

厚揚げ　　　　　　2個

長ネギ(白い部分)　4分の1本

トマトケチャップ　大さじ3

豆板醤　　　　　　小さじ1

にんにくチューブ　4cm

料理酒　　　　　　大さじ1

鶏ガラスープの素　大さじ1

水溶き片栗粉　　　小さじ１に同量の水

水　　　　　　　　100ml

小ネギ　　　　　　１本

豆板醤の代わりに一味唐辛子入れても美味しいですよ

あと写真にはないんですが作ってから彩りとして欲しかったので

小ネギを入れてみました

作り方

フライパンをあたため、油をしき(分量外　)厚揚げの両面を焦げ目がつくまで焼きます

焼き終わった厚揚げを一口大に切り

ネギはみじん切りにしておきます

フライパンを再びあたため

にんにくとネギを炒めて

強火にしトマトケチャップを入れて酸味を取ります

中火にして残りの調味料と水を入れて

ひと煮立ちさせ水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ

豆板醤の香りがたまりません

まあちょっと味見しただけで汗かいたけどw

厚揚げに絡めます

今回はカリッとしたの食べたかったので

絡める感じですが少し煮詰めてもうまいです

ちょっと寂しいので

小ねぎを切って

ふりかければ

出来上がりです！！

最初は小ネギ使わない予定だったんですが

彩って大事ですよね

実食

うっまーい！！

程よい辛さのソースに

カリッとした皮目の

厚揚げが絡み

うっまーい！！

ビールにあう！！

エビチリとはまた違う

美味しさが良いです！！

あぁいい汗かいた（笑）

みなさんも

厚揚げのチリソース

いかがですか？

以上ZARUでした、また一緒に美味しく食べましょう！！

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