菜の花とパプリカのグラタン ホワイトソースを使わないヤンソンの誘惑風
どーも暦の上では春ですが寒さに負けまた風邪ひいたZARUですw
このご時世、風邪をこじらすと家でも職場でも「新型コロナウィルス」扱いされますよね(￣▽￣;)
さて、暦の上では春と言うことでZARU御用達のスーパーでも
「菜の花」がもう売ってました。
仙台はまだまだ寒いですが少しでも春を感じたいなあ思い買っちゃいましたw
まずは定番の天ぷら
あとは辛子和えやパスタなんかも
菜の花の苦味と辛子やアンチョビがまたあうんですよね
特にアンチョビと合わせるのがZARUは好きです。
そこで今回は
菜の花とアンチョビ使って
なんか作れないかなと考え創作で
菜の花とパプリカのグラタン
を作ってみました。
ホワイトソース作るのがめんどくさ
、、、少しでも手間と糖質を減らすために
ホワイトソースの代わりに生クリームを使う
ヤンソンの誘惑風
に作っていきたいと思いますw
材料（3人分）
菜の花 ２００g
パプリカ ２分の１個（赤、黄２分の１個）
生クリーム ２００ml
アンチョビ ２５g
パン粉 ２０g
バター ５g
味付けはアンチョビとバターだけでシンプル（手抜きともw）に
あとホワイトソースも作らないので材料少なめです。
ヤンソンの誘惑はじゃがいも、ニシンのアンチョビ、生クリームで作る
スウェーデンのグラタンのような料理です。
アンチョビもスウェーデン産のニシンのものがあればよかったんですが
我が家にはなかったのでいつものイワシのもの使いました。
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作り方
下ごしえ
菜の花は一口大にパプリカは細切りに切ります。
フライパンをあたためバターをしき野菜を炒めます
これで下ごしえらえは終わり
焼く
耐熱皿に野菜をしき、細かく切っておいたアンチョビをかけて少し混ぜます
その上に生クリームをかけます。
ドバドバーと一本かけちゃいますw
生クリームをかけたら更にパン粉を盛り
２００度に余熱したオーブンで２０分焼けば
出来上がりです！！
オーブンで焼くのが手間といえば手間ですが
そこそこ簡単にできますよね
実食
うっまーい！！
生クリームとアンチョビが菜の花の苦味と
いい感じに交わりそこにパプリカの甘みも入り
ホワイトソースほどではないですがそこそこ濃厚（澱粉もないのでとろみはないですが(^_^;)）
うっまーい！！
ワインにあう！！
工程も簡単ですし、普通のグラタンより
糖質も抑えられる
菜の花とパプリカのグラタン
ヤンソンの誘惑風
皆さんもいかがですか？
以上ZARUでした。またい一緒に美味しく食べましょう！！
