お麩なのにお肉みたい！！ 宮城のB級グルメ油麩の卵とじ
秋がだんだんと近づく中皆さんは体調いかがですか？
どーもZARUです。
突然ですがこれ↓
なんに見えますか？
バケットに見えた方ははずれです
これは宮城県
登米市の名物 油麩です。
名前の通り油で揚げたお麩になります。
「仙台麩」の名前で販売されているものもありますね
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油麩はお麩なんですが
お肉みたいな食感で
面白い食材です。
今回はこの油麩をつかって
宮城のB級グルメ
油麩の卵とじ
を作っていきたいと思います。
丼ものの油麩丼もよいのですが
今日はビールも飲みたかったのでｗ
材料（三人分）
油麩 ２５ｇ
玉ねぎ ２分の１個
卵 ２個
三つ葉 お好みの量
だし汁 大さじ３
みりん 大さじ２
醤油 大さじ２
油麩は切って売っているものもありますが
今回の「仙台麩」（商品名）だと２分の１本です。
今回はご飯にかけず卵とじとして食べるので
だし汁多めです。
油麩丼にする場合はだし汁、みりん、醤油は１：１：１で
作るとご飯にあいます。（作り方の違いはだし汁の量だけですね）
作り方
下ごしらえ
玉ねぎは薄切りに
油麩は半月切りにします。
油麩はそのままではなく
つかるぐらいの水につけて
１５分ほど（あくまで目安です）ふやかします。
煮る
フライパンにだし汁、醤油、みりんを入れて
わりしたを作りあたためます。
わりしたがあったまってきたら
中火にし、玉ねぎと軽く絞った油麩を投入
十分に火が通ったら弱火にし
溶いた卵と三つ葉をかけて
５分待てば
出来上がりです！！
実食
うっまーい！！
この油麩、作る過程で小麦粉を絞って絞って
グルテン状にしてるらしいんですが
そいつがまた
一瞬肉食べているみたいな食感で
さらに割り下も肉より吸うので
うっまーい！！
ビールにあう！！
宮城の味を堪能できました( *´艸｀)
興味のある方はぜひ試してみてください
うっまーいですよｗ
以上ZARUでした。
また一緒においしく食べましょう！！
