海老の頭だけでフリット 海老は頭も残さず食べましょう！！
お昼にちょっとコンビニいったっら
まさかの土砂降り(;^_^A どーもZARUです。
前回の記事で
海老の漬け丼を紹介した際
味噌汁も作ったんですが
８匹使ったので
味噌汁だけでは海老の頭
が消化できません(´;ω;｀)
そこで今回は
お刺身の残った
海老の頭だけのフリット
を作っていきます！！
材料（一人分）
赤海老の頭（刺身用） ５匹
卵 １個
薄力粉 大さじ１
牛乳 大さじ１
塩、コショウ 少々
酒 大さじ２
作り方
下ごしらえ
海老の頭はいったん洗ってから
酒に１５分ほどつけて
臭みをとります。
その間に卵黄、薄力粉、牛乳を混ぜて置き
残った卵白を
軽くメレンゲしてから
（今回は１００均のミルクフォーマー使いました）
混ぜておきます。
つけておいた海老のお頭は
酒を落としキッチンペーパーなど
で拭いてから
塩コショウで味付け
揚げる
小鍋に海老のお頭がつかるぐらい
まで油をいれて１７０度にあたため
フリットの海をくぐらせた
海老のお頭を投入！！
しっかり揚がったら（２～３分）
出来上がりです。
塩や醤油、もしくは
ケチャップなどを付けてお食べください。
実食
うっまーい！！
素揚げでもよかったんですが
当たり前すぎてネタにならない
素揚げだと海老味噌が飛び散る
ことが多いので今回フリット
にしたんですよｗ
海老の苦さと海老味噌が
ほんと
ビールに合う！！
うっまーい！！
今回はきっちり揚げましたが
刺身用なので味噌が
生くらいでも
のんべいには最高のあて
になりますね
ほんと
ビールが進む、進むｗ
お刺身用にお頭付きの海老を買った
時は飾りだけに使うのではなく
フリットも試してみてください
以上ZARUでした。
また一緒に楽しく食べましょう！！
前回の海老の漬け丼の記事はこちら
