家にあるお麩で なんちゃって麩チャンプルー てーげー沖縄料理
どーも歳のせいか寒さにほんと弱くなったZARUです。
前回暖かい沖縄を思い作った
沖縄風炊き込みご飯
脂多めでこれだけでも
食べられる美味しい炊き込みご飯です。
ですが一品だけでは沖縄気分になりきれないのでw
もう一品作ってました。
もう一品は
宮城の油麩で
麩チャンプルー風
です。
沖縄のお麩があればよかったんですが
残念ながら我が家の備蓄はなかったので
宮城の油麩を使って
麩チャンプルー
を作ってみました。
材料（2〜3人分）
油麩 ３０g
ニラ ４０g
人参 ３分の１本
豚こま肉 １００g
卵 １個
だしの素 ５g
醤油 大さじ１
鰹節 お好みの量
醤油、だしの素の代わりに麺汁を使う場合は
大さじ１〜１.５くらいがちょうどいいです。
お麩は今回は宮城では簡単に手に入る油麩を使いましたが
肉厚のお麩であれば食べ応えあっておいしいと思います。
やっぱり一番は
麩チャンプルー用のお麩となります
専用のものはAmazonなどでも買えるので
より本場の味を食べたい方はそちらを
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作り方
下ごしらえ
ニラは４cmくらいに、人参もそれに合わせて細切りにします。
お麩は一口大に切り水で一旦戻します
お麩が戻ったら水を絞り、だしの素を混ぜた卵えきにつけて
再び膨らませます。
鍋に油をしき、卵えきを吸ったお麩を炒めます
火が通ったら一旦お麩は取り出して野菜と豚肉を炒め
醤油で味付けをします。
一度お麩だけを炒めるのは最初から一緒に炒めると
せっかくしみ込ませた卵えきが染み出してしまうからです
豚肉、野菜が炒まったらお麩を再び入れて混ぜながら軽く炒めます。
あとは
皿ににもり上から鰹節をまぶせば
出来上がりです！！
実食
うっまーい！！
卵たっぷりに出汁の効いた
お麩が肉厚で食べ応えがあります。
ニラとお肉もいい感じです！！
うっまーい！！
ビールにあう！！
ジューシーにもあう！！
前回も言いましたが
なんでZARUはオリオンを
買ってこなかったのでしょう(￣▽￣;)
以上ZARUでした。
また一緒に美味しく食べましょう！！
おまけ 次の日の朝ごはん
沖縄料理とは離れちゃうんですが
次の日の朝ごはんはこんな感じになりました
ジューシーちょっと残ったので
トースターで焼きおにぎりにして
こちらも余ったニラを中華出汁でニラ玉汁を作り
例によってw 出汁茶漬け風にいただきました！！
うっまーい！！
ジューシーの脂が中華スープをより濃厚にしてくれて
箸が進む、進む
しまったおかわりがない、、、
普通に炊飯器でジューシー炊けばよかったかな(T . T)
こちらの記事もよろしくお願いします。
前回の記事
油麩を使った記事
ZARUの「ごはんもの」記事
